株式会社 飯尾醸造

築120年の古民家と
イタリアンの融合

120年前に建てられた、商家をリノベーション。
元々の床の間や欄間、襖や障子などの建具は
そのままに、酢蔵の古い欅の「搾りフネ」を
テーブルにリメイク。ファブリックは、
イタリアの海のイメージを取り入れるなど、
独自の空間に仕上げました。

日常にある贅沢

  acetoは身近な日常にありながら
  ちょっと遠くへ旅した気分に・・・
  料理と共にそんな贅沢なひとときを
  味わっていただけたらと思います。

飾らず、お気軽にどうぞ

  丹後の食材を
   シチリア料理で

丹後は、山海の幸に恵まれた食材の宝庫。
そしてacetoを運営する飯尾醸造は、
120年以上つづく酢屋。
この地に育まれた食材の美味を、
シチリアで研鑽を積んだシェフの腕と
黒子の酢が、存分に引き出します。


株式会社 飯尾醸造 お酢屋の挑戦京都・丹後を美食の街へ

お酢屋の挑戦
京都・丹後を 美食の街へ

丹後には都会では味わえない
素晴らしい食材があります。
「丹後」がちょっと立ち寄る街
ではなく、わざわざ目指して行く街
となるように、
この地に育まれた食材を使った料理で
その魅力を伝えていきたい。
そしていつか、この土地の食材を使い
この地で料理人が活躍することが
街の活性化につながることを夢みて、
アチェートをオープンしました。

Concept



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大人数でもお越しいただけます

大人数でもお越しいただけます

各種パーティー、ウエディング二次会に
ご利用いただけます。

通常、ランチの営業は行っておりませんが、
貸し切りの場合は、お昼もご利用いただけます。

着席スタイルはもちろん、
立食のビュッフェスタイルや、
イタリアンテマパなど、
お気軽にご相談ください。

Private Party Plan

acetoイチオシの丹後をご紹介

acetoイチオシの丹後をご紹介

acetoがおすすめする丹後の飲食店や
観光スポットをご紹介。
遠方からのお客様はお泊りいただき、
丹後の良さを味わっていただけると
うれしいです。

Spots of interest

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お問い合わせ

TEL
0772-25-1010

【営業時間】
18:00~23:00
(最終入店 20:30)
【定休日】
毎週月曜日・火曜日
【住所】
〒626-0016
京都府宮津市字新浜1968

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Access

京都丹後鉄道 宮津駅より徒歩10分 | 天橋立より車で5分 | 飯尾醸造より車で10分